Avis Viniou
Le Morgon Côte du Py 2021 est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir de gamay, un cépage généreux en arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse mais finalement clémente en fin de saison, offre un vin élégant avec une belle acidité. Le terroir de la Côte du Py, constitué de sols granitiques et schisteux, confère au vin une structure et une profondeur remarquables. Ce cru, vinifié traditionnellement avec une macération semi-carbonique, révèle des notes florales et épicées. Le Beaujolais est connu pour son climat semi-continental et ses collines ensoleillées, favorisant la maturation du gamay. Le domaine produit ce vin magistralement, avec une réputation bien établie pour sa constance et son savoir-faire artisanal.
Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats qui exaltent ses arômes fruités et sa structure délicate. Un magret de canard rôti, une terrine de gibier ou encore un coq au vin sublimeront les nuances du vin. Du côté des plats régionaux, un saucisson brioché ou un bœuf bourguignon s'accorderaient parfaitement, reliant les saveurs locales au profil du Morgon.
Côté dégustation, servez ce Morgon Côte du Py 2021 à une température de 14 à 16°C. Une aération en carafe d'une heure permet d'ouvrir pleinement ses arômes. En dégustant, admirez la robe rubis vive avant de plonger le nez pour découvrir les bouquets de cerise, de violette et une pointe poivrée. En bouche, laissez-vous envelopper par la finesse des tanins et la longueur persistante, révélant un équilibre parfait entre fraîcheur et intensité.
