Avis Viniou
Le vin Morgon 2012 du Domaine des Souchons est un magnifique représentant du Beaujolais, une région viticole réputée pour ses vins à base de Gamay. Ce millésime se distingue par la typicité du cépage, dévoilant des arômes intenses de cerise noire, de prune et de notes minérales, caractéristiques du terroir de Morgon. Situé dans le Beaujolais, ce vin profite d'un sol granitique et d'un climat tempéré qui lui confèrent son caractère unique. Le Domaine des Souchons est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement dans la qualité, contribuant à sa réputation bien établie.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats de viande rouge grillée, un magret de canard ou encore un coq au vin pour sublimer ses nuances fruitées et son acidité équilibrée. Les fromages affinés, notamment un Reblochon ou un Saint-Marcellin, se marieront également à merveille. Pour une expérience authentique, essayez une saucisse lyonnaise aux lentilles, un classique de la cuisine régionale.
Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, laissez-vous séduire visuellement par sa robe rubis éclatante. Approchez ensuite votre nez du verre pour capturer ses fragrances fruitées et minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous porter par sa texture soyeuse et sa longue finale.
