Vin Morgon Daniel Bouland - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Morgon 2019 de Daniel Bouland est un vin rouge issu du Beaujolais, spécifiquement de l'appellation Morgon, connue pour produire des vins charpentés et remplis de caractère. Composé de Gamay, cépage emblématique de la région, il s'agit d'une Cuvée Vieilles Vignes, ce qui signifie qu'il provient de vignes anciennes, contribuant à une concentration et une complexité accrue des saveurs. Daniel Bouland est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, souvent privilégiant la macération en grappe entière, conférant au vin une belle structure et des arômes de fruits rouges mûrs, de terre et d'épices. Le Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré avec des sols de granit décomposé, un terroir qui accentue le caractère distinctif du Morgon. Le domaine Bouland jouit d'une solide réputation pour ses vins authentiques et expressifs, souvent classés parmi les meilleurs de l'appellation.

Pour ce Morgon intense et fruité, envisagez des accords avec des viandes grillées comme un magret de canard ou un plat de charcuteries variées. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, se marieront également bien avec ses saveurs riches. Pour un accord régional, envisagez un fromage affiné comme le Saint-Marcellin ou le Comté, qui complétera admirablement la rondeur et le fruité de ce vin.

En termes de dégustation, servez le Morgon 2019 à une température idéale de 15-16°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Au visuel, attendez-vous à une robe pourpre profonde. Au nez, explorez des arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, goûtez une harmonie entre fruité, tannins soyeux et une belle fraîcheur.