Avis Viniou
Le Morgon Cuvée Javernières 2023 du Château Louis Claude Desvignes, situé dans la région du Beaujolais, est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Ce millésime, produit dans l'appellation Morgon, bénéficie d'un terroir riche en schiste et en manganèse, conférant au vin ses notes caractéristiques de cerise et de prune. Le Beaujolais est connu pour son climat tempéré par le massif central et ses sols granitiques qui favorisent l'expression fruitée et la vivacité des vins. Le Château Louis Claude Desvignes, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour son respect de la tradition et sa vinification précise, qui met en valeur la typicité du Morgon.
Pour sublimer le Morgon Cuvée Javernières 2023, optez pour des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, qui mettront en avant les tanins subtils et les arômes fruités du vin. Des plats régionaux comme le coq au vin ou des charcuteries comme le saucisson de Lyon se marieront également magnifiquement. Les fromages affinés, notamment le Saint-Marcellin ou le Reblochon, accompagneront délicieusement ses saveurs fruitées et minérales.
Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une demi-heure permettrait de libérer ses notes subtiles. Commencez par observer la robe rubis éclatante du vin. Au nez, notez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Ce vin, à la fois élégant et généreux, promet un moment de dégustation agréable et mémorable.
