Vin Morgon Domaine des Schistes - 2019

Avis Viniou

Le Morgon 2019 du Domaine des Schistes provient du Beaujolais, une région française réputée pour ses vins rouges fruités et légers. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin incarne parfaitement le millésime 2019, reconnu pour sa maturité et son équilibre. Le terroir du Morgon, avec ses sols granitiques riches en minéraux, confère au vin des notes de fruits rouges mûrs, de pierre à fusil et une structure tannique veloutée. La vinification se fait souvent en méthode semi-carbonique, accentuant les arômes fruités et floraux. Le Domaine des Schistes, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, est reconnu pour produire des vins expressifs qui reflètent le caractère distinctif du Morgon.

Pour sublimer ce Morgon, optez pour des plats qui accentuent ses arômes de fruits rouges et sa texture soyeuse. Des charcuteries, des volailles rôties, ou un coq au vin apporteront une harmonie gourmande. Les fromages affinés comme le Brie ou le Reblochon s'accorderont également bien. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une gratinée à la lyonnaise ou d'une andouillette, capturant l'esprit du terroir Beaujolais.

Lors de la dégustation, servez le Morgon à une température optimale de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur, ses tanins souples et sa longueur persistante. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement les nuances de ce Morgon.