Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 du Domaine des Souchons se distingue par sa richesse et son expressivité, typiques de cette appellation du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin rouge profite de vieilles vignes offrant concentration et complexité. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation idéale et une expression aromatique intense. Le Morgon est réputé pour son terroir de schistes et de granits, conférant une minéralité élégante. Le Domaine des Souchons est reconnu pour son approche traditionnelle, combinant respect du terroir et techniques de vinification modernes pour sublimer le caractère du Gamay.
En termes d'accords mets-vins, ce Morgon s'épanouit superbement aux côtés de charcuteries, de volailles rôties ou de plats à base de champignons qui complètent ses arômes fruités et épicés. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un coq au vin ou à une andouillette grillée. Ces plats mettent en valeur sa souplesse et sa structure, créant une harmonie gustative raffinée.
Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température idéale de 14-16°C, après l'avoir carafé légèrement pendant une trentaine de minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis découvrez son bouquet de fruits rouges et d'épices au nez avant de goûter à ses saveurs généreuses en bouche. Ces étapes garantiront une expérience sensorielle complète.
