Avis Viniou
Le Morgon 2020 "Cuvée Les Charmes" du Château Grange Cochard est un vin rouge issu de la région du Beaujolais, célèbre pour ses vins à base de Gamay. Ce cépage, prisé pour ses arômes fruités et sa fraîcheur, bénéficie ici d'un millésime chaud et ensoleillé, offrant au vin une belle concentration et une rondeur en bouche. Le terroir granitique de l'appellation Morgon apporte des notes minérales et un équilibre harmonieux. Le Beaujolais, situé entre la Bourgogne et le Rhône, est connu pour ses collines pittoresques et son climat tempéré, faisant de cette région un lieu idéal pour la culture du Gamay. Le Château Grange Cochard, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, a su créer un vin qui capture l'essence du Morgon.
Pour sublimer ce Morgon, pensez à le marier avec des plats comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des plats de volailles en sauce. Les charcuteries fines et fromages de la région, tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon, créeront également une belle symphonie de saveurs. Les textures et les goûts de ces mets compléteront parfaitement les arômes fruités et la structure soyeuse du vin.
Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température d'environ 14-16°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et de pierre à fusil. En bouche, vous découvrirez une texture soyeuse et des notes de cerise noire et de violette, aboutissant à une finale longue et harmonieuse.
