Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Les Champs Brûlés" 2017 du Domaine Dufour est un exemple raffiné du terroir du Beaujolais. Réputé pour ses vins rouges fruités, ce vin 100 % Gamay reflète avec brio l'ensoleillement généreux et les sols granitiques de son appellation. 2017 a été un millésime favorable dans la région, offrant des vins concentrés et équilibrés. La vinification traditionnelle met en avant le fruit rouge frais, typique de cette région. Le Domaine Dufour, reconnu pour son attachement à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a forgé sa réputation en misant sur l'expression authentique de ses terroirs.
Pour sublimer ce Morgon, il s'accordera parfaitement avec une volaille rôtie aux herbes ou un canard à l’orange. Les charcuteries fines et le fromage comme le Saint-Marcellin, avec leur richesse et onctuosité, mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Pour une expérience régionale, un saucisson brioché lyonnais s'avérera être un choix inspiré.
Servez ce vin à une température d'environ 14-16 °C pour apprécier au mieux ses arômes, après un carafage de 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis, sentez ses arômes de cerise, de framboise et d'épices légères, puis laissez-vous charmer par sa bouche ample et harmonieuse qui révèle une belle structure.
