Avis Viniou
Le Morgon Cuvée Les Champs Brûlés 2016 du Domaine Dufour est un vin rouge du Beaujolais, réputé pour ses vins fruités et accessibles. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime 2016 bénéficie du terroir exceptionnel de Morgon, caractérisé par un sol granitique qui confère aux vins une belle structure et un potentiel de garde. Le Domaine Dufour utilise des méthodes de vinification traditionnelles, mettant en avant le caractère du terroir tout en préservant la fraîcheur et la finesse du cépage. La région du Beaujolais est connue pour son climat semi-continental, favorisant des maturations optimales. Le Domaine Dufour, avec son histoire riche, a cultivé une réputation de qualité et de respect des traditions.
Pour accompagner ce Morgon, privilégiez des plats qui en rehausseront les arômes de fruits rouges et la complexité. Les viandes blanches grillées, comme le poulet rôti aux herbes, feront merveille. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle, tels le Brie ou le Reblochon, complètent son caractère généreux. Pour une touche régionale, la potée beaujolaise avec ses saveurs robustes s’accordera délicieusement avec ce vin.
Servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin d’aérer et d’ouvrir ses arômes. Commencez par apprécier sa robe pourpre aux reflets rubis, puis humez pour identifier ses notes de cerise et de prune. En bouche, goûtez la rondeur des tanins et l'élégance des fruits mûrs, tout en savourant sa longueur en fin de bouche.
