Avis Viniou
Le Morgon 2021 du Château Bellevue est un vin rouge emblématique du Beaujolais, une région réputée pour ses vins élégants et fruités. Issu du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa capacité à exprimer pleinement le terroir de Morgon grâce à ses sols granitiques et volcaniques. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques particulières, offre des arômes de fruits rouges délicats et des notes minérales. Les techniques de vinification traditionnelle ici mises en œuvre permettent de préserver l'authenticité du terroir. Le Beaujolais est reconnu pour son climat tempéré, favorisant des maturations idéales, et sa riche culture viticole. Le Château Bellevue, avec son histoire enracinée dans la région, jouit d'une excellente réputation.
Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats comme un coq au vin ou des grillades de viandes rouges qui sauront sublimer ses notes fruitées et ses tannins soyeux. Le Beaujolais partage aussi une tradition culinaire, où la charcuterie locale telle que le saucisson brioché se marie parfaitement avec ce vin. Un fromage de chèvre affiné serait également un excellent complément pour enrichir l'expérience gustative.
Pour apprécier ce Morgon 2021 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 14 à 16 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permet d'aérer le vin et de libérer ses arômes. La dégustation commence par l'observation de la robe éclatante, suivie d'une première approche olfactive pour saisir ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre et la structure qui caractérisent ce vin, avant de terminer par une finale longue et élégante.
