Vin Morgon Foillard - Côte de Py - 2018

Avis Viniou

Le Morgon 2018 Cuvée Côte de Py du Château Foillard est une belle expression du terroir du Beaujolais. Ce vin rouge, élaboré à partir de Gamay, offre une belle complexité caractéristique des meilleurs vins de la région. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité et son équilibre, grâce à un climat favorable. Le terroir granitique volcanique de la Côte de Py, associé aux méthodes de vinification naturelles de Foillard, confère à ce vin des arômes fruités intenses et une belle structure. Le Beaujolais, surtout l'appellation Morgon, est connu pour son climat semi-continental et ses sols variés, engendrant des vins expressifs et diversifiés. Le domaine Foillard jouit d'une excellente réputation, ayant participé au renouveau du Beaujolais avec un respect rigoureux des traditions viticoles.

Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats qui soulignent sa richesse et sa fraîcheur, comme un magret de canard aux figues ou un coq au vin. La cuisine régionale, telle qu'une charcuterie lyonnaise ou un bœuf bourguignon, s’harmoniserait également magnifiquement, mettant en valeur les notes fruitées et la minéralité de ce Gamay.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafier environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez pour reconnaître ses arômes de cerise, de prune et une touche de minéralité. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et finesse tannique.