Vin Morgon Domaine de Colonat - Les Charmes - 2023

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Les Charmes" 2023 du Domaine de Colonat est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, plus précisément de l'appellation Morgon. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région, connu pour ses arômes de fruits rouges et sa belle vivacité. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir, avec un sol granitique particulièrement favorable au Gamay, apportant minéralité et structure. La vinification allie tradition et modernité, permettant d'exprimer toute la richesse aromatique du cépage. Le Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré, ce qui confère aux vins une élégance et une finesse notables. Le Domaine de Colonat, avec une histoire riche et une réputation solidement établie, s'engage dans une viticulture respectueuse de l'environnement, valorisant l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Morgon, optez pour des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sauront accompagner la structure et les arômes fruités du vin. Vous pouvez également envisager des fromages affinés comme le Comté ou le Brie, qui créeront une belle harmonie gustative. Les plats régionaux, tels que les quenelles de volaille ou les saucissons lyonnais, feront également ressortir les arômes complexes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe, souvent d'un rouge rubis éclatant. Prenez ensuite le temps de découvrir le bouquet aromatique en le humant, qui révélera des notes de cerise et de petits fruits rouges. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur, son équilibre et sa légère minéralité.