Avis Viniou
La Cuvée La Chanaise 2016 de Dominique Piron est un vin rouge emblématique de l'appellation Morgon, située dans la région du Beaujolais, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour sa capacité à produire des vins à la fois fruités et complexes. Le millésime 2016 se distingue par son élégance et sa richesse aromatique, grâce à un terroir unique composé de sols de schiste et de granite, qui confèrent aux vins de Morgon leurs fameux arômes de fruits noirs comme la cerise et la prune. La vinification traditionnelle utilisée ici met en avant la finesse et la structure du Gamay, permettant au vin de vieillir gracieusement. Niché au cœur du Beaujolais, le domaine Dominique Piron, fort de plusieurs siècles d'histoire, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer la Cuvée La Chanaise 2016, envisagez de l'associer à des mets qui feront ressortir sa texture soyeuse et ses arômes fruités. Des plats comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un fromage local tel que le Saint-Marcellin pourraient créer des accords parfaits. Pour un mariage régional authentique, découvrez-le aussi avec une brouillade aux truffes de Bourgogne ou une terrine de foie gras, qui mettront en valeur son profil aromatique intense et son caractère velouté.
En dégustation, la Cuvée La Chanaise se révèle dans toute sa splendeur à une température idéale de 15 à 16 degrés Celsius. Il est conseillé de la carafer une heure avant la dégustation pour que les arômes s'ouvrent pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer : sa robe brillante d'un rouge rubis profond est prometteuse. Humez ensuite pour apprécier ses notes généreuses de fruits rouges et noirs, mêlées à des touches florales etépices. En bouche, savourez sa texture délicate et bien équilibrée, avec des tanins fondus et une belle longueur.
