Vin Morgon Chagny Bernard - Côte du Py - 2015

Avis Viniou

Le Morgon 2015 "Cuvée Côte du Py" du Domaine Chagny Bernard est un vin rouge emblématique du Beaujolais, célèbre pour sa fraîcheur et sa complexité. Issu du cépage Gamay, ce vin est produit sur le célèbre coteau de granit du Py, qui confère au vin une minéralité distinctive. Le millésime 2015 est connu pour sa générosité et sa structure, résultant d'une année chaude et ensoleillée. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent avec une macération carbonique, préservent les arômes fruités typiques du Gamay et apportent une touche de profondeur. Le Beaujolais est reconnu pour ses sols de schiste et granit, et son climat semi-continental avec influence méditerranéenne, qui favorisent la production de vins souples et parfumés. Le Domaine Chagny Bernard est réputé pour ses méthodes respectueuses de l'environnement et son souci de la qualité, contribuant au renom des vins de Morgon.

Pour magnifier les saveurs de ce Morgon, associez-le avec des plats tels que du coq au vin, qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Un bœuf bourguignon, grâce à sa richesse, s'harmonise superbement avec la structure du vin. Les charcuteries fines, comme un saucisson lyonnais, ou un fromage de chèvre affiné offrent également un mariage savoureux, soulignant le caractère et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température de 14 à 16°C. Une aération d'une heure en carafe permettra d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de cerise noire, de violette et de sous-bois. En bouche, goûtez sa rondeur et sa persistance, avec des tanins souples et une finale minérale. Ce vin exprime à la fois le terroir du Beaujolais et la tradition du domaine, offrant une expérience de dégustation équilibrée et mémorable.