Vin Morgon Domaine de Sermezy - Grand Cras - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Sermezy produit une Cuvée Grand Cras 2020, une expression classique de Morgon, l'une des appellations les plus prisées du Beaujolais, France. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, célèbre pour ses arômes fruités et sa fraîcheur. Le millésime 2020 bénéficie d'un bon équilibre grâce à un climat favorable, amplifiant les qualités du terroir unique de schistes et de granits de la région, influencé par des techniques de vinification traditionnelle. Le Beaujolais est connu pour son climat tempéré, avec une bonne exposition solaire et une diversité géologique qui apportent finesse et complexité à ses vins. Le Domaine de Sermezy jouit d'une solide réputation, conjuguant savoir-faire ancien et innovation.

Pour sublimer cette Cuvée Grand Cras 2020, envisagez un mariage avec des plats tels que le poulet à la crème, le bœuf bourguignon ou un magret de canard. Ces mets mettront en valeur la fraîcheur et la complexité du vin. Pour un accord régional authentique, optez pour une quiche aux oignons ou une terrine de cochon du Beaujolais. Ces associations permettent d'explorer les saveurs fruitées et épicées de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement frais, autour de 14-16°C, pour mieux apprécier sa structure et ses arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour ouvrir ses notes fruitées et épicées. Commencez par observer sa robe rubis limpide, prenez le temps de sentir ses arômes de cerise noire et de prune, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre élégant. La dégustation progressive révélera toute la richesse de ce Morgon 2020.