Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Côte du Py" 2017 d'Olivier & Alexis Depardon est un vin emblématique de la région du Beaujolais, plus précisément de l'appellation Morgon. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce cru révèle toute la richesse de son terroir, le fameux Côte du Py, composé de sols granitiques et schisteux, offrant au vin des notes minérales distinctes. La vinification traditionnelle, souvent en grappe entière, accentue les arômes de fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées et terreuses. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et hivers froids, affine la maturité du raisin, tandis que la culture locale met l'accent sur des méthodes respectueuses de l'environnement. Le domaine Olivier & Alexis Depardon, bien ancré dans la tradition beaujolaise, s'illustre par son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce Morgon 2017, optez pour des plats tels que des volailles rôties, un filet mignon de porc aux champignons ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou un saucisson lyonnais, se marieront à merveille avec ses arômes fruités et ses notes minérales. Les mets qui accentuent les saveurs juteuses et la texture soyeuse du Gamay souligneront la complexité de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 15-16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes sera bénéfique pour l'aérer et développer ses arômes. Commencez par admirer la jolie robe rubis brillante du vin, puis humez les fragrances de fruits rouges, de violette et de sous-bois. En bouche, attendez-vous à une attaque suave suivie d'une belle structure tannique et une finale élégante, caractéristique des grands vins de Morgon.
