Avis Viniou
Le Morgon 2018 du Domaine de la Bêche est un vin rouge français issu des vieilles vignes, puisant son caractère dans le terroir volcanique et granitique de la région du Beaujolais. Élaboré principalement à partir de Gamay, ce vin se distingue par sa profondeur, ses arômes de fruits rouges mûrs, rehaussés de nuances boisées subtiles dues à sa vinification soignée. Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales qui favorisent la maturité parfaite du raisin. Le Domaine de la Bêche est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et son attachement à la tradition, ce qui lui confère une excellente réputation parmi les connaisseurs.
Pour accompagner ce Morgon 2018, envisagez des plats qui souligneraient ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Un bœuf bourguignon bien mijoté ou un coq au vin raviront les papilles avec les saveurs riches du vin. Un plateau de charcuterie fine ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin offriront également un mariage harmonieux. Des plats régionaux comme le saucisson lyonnais tranché finement pourront également sublimer la dégustation.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 15°C à 17°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe intense et limpide du vin, puis sentez les arômes élégants de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez la structure harmonieuse et les tanins fondus, concluant sur une finale longue et fruitée.
