Vin Morgon Domaine Foillard - Cote du Py - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Foillard, situé dans la prestigieuse appellation Morgon du Beaujolais, est réputé pour sa Cuvée Côte du Py 2014, un vin rouge exceptionnel. Principalement issu du cépage Gamay, ce vin offre des arômes profonds de fruits rouges, de cerise noire et des notes minérales caractéristiques de son terroir. Le millésime 2014 est connu pour sa finesse et un excellent équilibre entre acidité et concentration de saveurs. Le Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental modéré, idéal pour la production de vins élégants. Le sol de schiste et de granite apporte une complexité unique aux vins de cette région. Le Domaine Foillard est vénéré pour son approche naturelle, mettant en valeur le meilleur des terroirs du Beaujolais.

Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon qui renforceront ses notes fruitées et sa structure tannique subtile. La volaille rôtie ou une assiette de charcuterie locale accentueront également ses arômes. Pour une touche régionale, une assiette de fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin serait parfaite pour une expérience culinaire complète.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats et ses saveurs complexes. Commencez par observer sa robe rubis brillant, puis portez-le au nez pour détecter les nuances fruitées et minérales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur persistante. Ce vin évolue magnifiquement bien, offrant des sensations nuancées à chaque gorgée.