Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Côte du Py" 2022 de Jean Foillard est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Niché au cœur du Beaujolais, le terroir de Morgon est réputé pour ses sols de granit, conférant au vin une minéralité séduisante. Cette cuvée, issue de la parcelle renommée Côte du Py, bénéficie d'une vinification traditionnelle sans soufre ajouté, préservant l'authenticité des arômes fruités et floraux typiques de ce millésime. Le domaine Jean Foillard est célèbre pour son approche naturelle et minimaliste, gagnant une réputation internationale pour ses vins élégants et vivants.
Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats qui exalteront ses arômes juteux de cerise noire et ses notes terreuses. Des viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, ou une belle entrecôte grillée sauront sublimer sa structure souple et ses tanins soyeux. Les champignons sauvages ou un plat traditionnel, comme une quiche aux lardons et Fromage Comté, offriront également une harmonie délectable avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Morgon 2022, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage d'une demi-heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. En entamant la dégustation, observez la robe rubis éclatante, puis humez le bouquet complexe de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez la rondeur en bouche, savourant son élégance et sa persistance.
