Vin Morgon Domaine de Sermezy - Grand Cras - 2018

Avis Viniou

Le Morgon 2018 du Domaine de Sermezy, connu sous la Cuvée Grand Cras, est un vin rouge séduisant provenant du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, célèbre pour ses caractéristiques fruitées et sa structure soyeuse. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse et sa complexité, résultant des conditions climatiques favorables de l'année. Le terroir de Morgon, en particulier le climat du "Grand Cras", offre une présence minérale unique et une belle intensité aromatique. Le Beaujolais est réputé pour ses sols granitiques et son climat semi-continental, qui confèrent aux vins une vivacité et une profondeur remarquables. Le Domaine de Sermezy possède une riche histoire de viticulture, respectant les traditions tout en incorporant des techniques modernes pour produire des vins de haute qualité.

Pour des accords mets-vins, ce Morgon s'accordera parfaitement avec des plats tels que le coq au vin, les charcuteries fines ou un ragoût de bœuf à la bourguignonne. Les viandes grillées ou rôties, comme l'agneau ou le canard, sublimeront aussi les tanins veloutés et les notes fruitées du vin. En optant pour des plats régionaux, considérez un saucisson de Lyon ou une salade lyonnaise, qui souligneront harmonieusement les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 14 à 16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer la belle robe rubis intense du vin avant d'en humer les arômes complexes de fruits rouges, accompagnés de subtiles notes épicées. En bouche, savourez la texture douce et les nuances minérales qui se prolongent agréablement en finale.