Vin Morgon Petit Pérou - cote du Py - 2020

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Côte du Py" 2020 du Château Petit Pérou est un exemple magnifique du Gamay, le cépage emblématique de la région du Beaujolais. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, conférant au vin une belle maturité et des tanins soyeux. Le terroir de la Côte du Py, avec ses sols de schiste, confère au vin une minéralité distincte et une structure complexe. Situé en Beaujolais, ce terroir est connu pour sa capacité à produire des vins de garde. Le Château Petit Pérou, bien qu'ayant une histoire relativement récente, s'est forgé une réputation solide grâce à une viticulture respectueuse et une vinification maîtrisée.

Pour sublimer ce Morgon, envisagez des accords avec des viandes grillées comme l'agneau ou le canard rôti, qui enrichiront les nuances fruitées et épicées du vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une terrine de volaille ou un bœuf bourguignon, se marieront à merveille, mettant en valeur les arômes enfouis de cerise et de prune. Le fromage affiné, particulièrement un fromage de chèvre, offrira une harmonisation parfaite en fin de repas.

Servez cette cuvée à une température idéale de 14-16°C pour pleinement apprécier ses arômes. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, puis humez pour détecter les arômes de fruits rouges et de sous-bois avant de goûter et savourer sa texture veloutée. Laissez chaque gorgée développer ses notes minérales et épicées sur votre palais.