Vin Morgon Nestor Belicard - Les Balmes - 2018

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Les Balmes" 2018 du Château Nestor Belicard est un vin rouge emblématique du Beaujolais. Issu exclusivement de Gamay, ce millésime se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, enrichis de notes épicées qui évoluent avec l'âge. La subrégion de Morgon est renommée pour ses sols granitiques et volcaniques qui confèrent au vin une structure et une profondeur remarquables. Le climat tempéré du Beaujolais, avec ses influences continentales, favorise la maturation optimale des raisins. Le Château Nestor Belicard, respecté pour son savoir-faire traditionnel, est réputé pour produire des vins expressifs qui capturent le terroir unique de Morgon.

Pour sublimer ce Morgon, optez pour des plats en harmonie avec ses saveurs fruitées et épicées. Un coq au vin, grâce à ses saveurs robustes, s'accordera parfaitement avec ce vin. Un magret de canard aux cerises ou un plat de charcuteries typiques du Beaujolais, comme une rosette, mettront également en exergue ses arômes. Pour un accord régional, pensez à servir une saucisse de Morteau ou un gratin de pommes de terre à la lyonnaise.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température d'environ 14 à 16°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe rubis profonde aux reflets violacés. Au nez, concentrez-vous sur les arômes fruités et épicés caractéristiques, puis en bouche, appréciez sa texture veloutée, sa fraîcheur et ses tanins doux qui procurent une finale persistante et agréable.