Avis Viniou
Le Morgon du Château de Pizay, bien que non millésimé, est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, connue pour ses vins fruités et gouleyants. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin sec capture l'essence d'un terroir caractérisé par des sols granitiques riches, qui apportent une structure singulière aux vins. Le Beaujolais est célèbre pour son climat semi-continental, idéal pour la maturation du Gamay. Le Château de Pizay, avec sa longue histoire remontant au 11e siècle, est l'un des domaines les plus réputés de l'appellation Morgon, alliant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins élégants. Les grillades de viande rouge, un coq au vin ou même un magret de canard seront parfaits. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert affiné, ainsi que les plats à base de champignons, comme un risotto, peuvent également créer une belle harmonie gustative. Si vous souhaitez rester dans les traditions régionales, un saucisson lyonnais ou une tarte à la praline sauront sublimer ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température de 15 à 16°C. Il peut être légèrement carafé pendant 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis caractéristique, puis laissez-vous enivrer par ses arômes fruités au nez. En bouche, appréciez sa souplesse et sa minéralité, véritables reflets de son terroir granitique. Profitez de cette expérience en prenant le temps de savourer chaque gorgée.
