Avis Viniou
Le Morgon 2016 du domaine Marcel Lapierre est un vin rouge emblématique du Beaujolais, une région reconnue pour ses vins expressifs et fruités. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, est riche et structuré, révélant des arômes de fruits rouges mûrs et des nuances terreuses caractéristiques du terroir de granit décomposé propre à l'appellation Morgon. Le millésime 2016 offre une belle complexité grâce à une météo équilibrée ayant permis une maturité optimale des raisins. Marcel Lapierre est un pionnier du mouvement des vins naturels, respectant des méthodes de vinification traditionnelles et peu interventionnistes, ce qui accentue la pureté et la fraîcheur du vin. Le Beaujolais est reconnu pour son climat tempéré et ses sols variés, qui contribuent à produire des vins au caractère unique et accessible.
Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sublimeront la profondeur et le fruité du vin tout en créant une harmonie parfaite. En ajoutant une touche locale, vous pourriez également opter pour une terrine de foie de volaille ou un saucisson brioche, deux spécialités régionales qui complèteraient magnifiquement ce Gamay.
Servez ce Morgon à une température d'environ 14-16°C, et si possible, laissez-le s'ouvrir en carafe pendant une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis profond. Ensuite, humez-le pour apprécier ses parfums de cerise, de framboise et ses notes minérales. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa texture soyeuse, ses tanins souples et sa finale persistante, qui saura séduire vos papilles.
