Avis Viniou
La cuvée Camille 2021 de Marcel Lapierre est un Morgon, l'une des dix célèbres appellations du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, reconnu pour sa fraîcheur et ses notes fruitées. Le millésime 2021 est marqué par une vendange parfois précoce, accentuant la vivacité et les arômes de fruits rouges typiques de cette cuvée. Les vignes reposent sur un terroir granitique, favorisant une belle minéralité. Marcel Lapierre est une figure emblématique du Beaujolais, ayant un pied dans la tradition et l’autre dans la vinification naturelle, un héritage poursuivi par sa famille. Le climat semi-continental avec des influences méditerranéennes confère aux vins de cette région une belle finesse et une élégance singulière.
Ce Morgon s'accordera à merveille avec des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sauront souligner ses notes de fruits rouges et sa structure soyeuse. En termes de cuisine régionale, pensez à des plats lyonnais comme l'andouillette grillée ou une salade lyonnaise. Le gras de ces plats sera équilibré par l'acidité et la fraîcheur de la cuvée, offrant une harmonie de saveurs des plus plaisantes.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Camille, servez-la à une température idéale de 14 à 16°C. Il peut être utile de la carafer pendant environ 30 minutes afin de laisser les arômes s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez tout d'abord sa robe rubis brillante. Ensuite, humez les arômes fruités avec des notes minérales et épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante, signe de son terroir et de son savoir-faire.
