Vin Morgon Domaine JEAN FOILLARD - COTE DU PY ? - 2020

Avis Viniou

Le Morgon 2020 du Domaine Jean Foillard - Côte du Py est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, reconnu pour son cépage Gamay. Ce terroir, avec ses sols granitiques et schisteux, favorise des vins concentrés et expressifs. Le millésime 2020, en particulier, a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin riche en arômes de fruits rouges, avec une belle structure tannique. Jean Foillard, un vigneron respecté du Beaujolais, est célèbre pour sa vinification en méthode traditionnelle, créant des vins authentiques. Les particularités géologiques et culturelles de cette région, avec ses collines et son climat tempéré, confèrent à ce vin une élégance typique du Beaujolais.

Pour accompagner ce Morgon, on pourrait envisager des plats savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes, un coq au vin ou encore une terrine de gibier, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Les plats de la région, tels qu'une andouillette de Lyon ou un bœuf bourguignon, seront également de merveilleux compagnons, créant une harmonie parfaite avec l'acidité et le fruit du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 14-16°C. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Observez d'abord sa robe rubis profond, puis humez les nuances de cerise, de prune et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins fins et sa vivacité. Ce vin offre une expérience sensorielle qui ravira les amateurs de vins du Beaujolais.