Avis Viniou
Le Morgon 2019 du Domaine Jean Foillard - Cuvée Corcelette est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, en France. Célèbre pour ses cuvées expressives de Gamay, cette région produit des vins dotés d'une robe rubis brillante et de notes fruitées intenses. Le millésime 2019, issu d'un climat équilibré, met en avant des arômes de cerises mûres et de violettes, sublimés par une élégance minérale propre au terroir de Corcelette. Le Domaine Jean Foillard, reconnu pour son approche traditionnelle et respectueuse de la nature, s'inscrit dans l'héritage des vignerons de Morgon, où l’influence des sols granitiques et du climat semi-continental façonne des vins de caractère et de finesse.
Pour sublimer ce Morgon, optez pour des charcuteries fines, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon. Les saveurs fruitées et minérales de ce vin s'accordent aussi parfaitement avec des fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie, ou encore avec une cuisine régionale telle qu'un saucisson Lyonnais lyonnais servi avec des lentilles. Les plats aux saveurs bien définies mais équilibrées permettront d'apprécier toute la complexité de ce Morgon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 14-16°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide aux reflets rubis. Le nez s'exprime par des arômes de fruits rouges et des notes florales. En bouche, le vin dévoile une belle structure, une fraîcheur vivifiante et un équilibre harmonieux, se terminant sur une finale élégante et persistante.
