Vin Morgon Domaine JEAN FOILLARD - 3.14 ? - 2016

Avis Viniou

Le Morgon 2016 du Domaine Jean Foillard - 3.14 ? est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, réputé pour sa finesse et son élégance. Issu 100% de Gamay, ce vin bénéficie du terroir unique du cru Morgon, caractérisé par ses sols de schistes granitiques riches en minéraux. Le millésime 2016 offre un bel équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Jean Foillard, figure incontournable du mouvement des vins naturels, pratique une viticulture respectueuse sans recours systématique aux sulfites, préservant ainsi l'authenticité du terroir. La région du Beaujolais, avec son climat continental tempéré et ses collines ondulantes, est idéale pour produire des vins à la fois légers et pleins de caractère. Le Domaine Jean Foillard jouit d'une réputation exceptionnelle pour ses vins vivants et expressifs, respectés des amateurs et critiques à travers le monde.

Pour des accords mets-vins harmonieux, pensez à associer ce Morgon 2016 avec un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux airelles. Sa structure et son fruité s'accordent également parfaitement avec des plats traditionnels régionaux tels qu'un coq au vin ou une terrine de viande sauvage. Pour une option végétarienne, un gratin de potimarron aux noisettes saura sublimer ses arômes de fruits rouges et épices subtiles.

Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 15-16°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez d'abord la robe rubis éclatante du vin avant de plonger votre nez dans son bouquet délicat de cerise, mûre, et une pointe florale. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, pour une expérience sensorielle complète et envoûtante.