Vin Morgon Domain GEORGES DESCOMBES - VIEILLES VIGNES ?? - 2019

Avis Viniou

Le Morgon 2019 du Domaine Georges Descombes - Vieilles Vignes est un vin issu du Beaujolais, célèbre pour ses crus de caractère, principalement produits à partir du cépage Gamay. Les vieilles vignes utilisées ici apportent une concentration de saveurs délicates et une structure tannique bien équilibrée. Le millésime 2019, marquait par un climat chaud et sec, a favorisé une récolte de raisins parfaitement mûrs, conférant au vin des arômes de fruits rouges et une légère note épicée. La région est connue pour ses sols granitiques, idéaux pour des vins expressifs et dotés d’une belle minéralité. Le Domaine Georges Descombes, reconnu pour sa vinification respectueuse et naturelle, offre des vins authentiques qui racontent leur terroir.

Pour accompagner ce Morgon 2019, envisagez des mets qui sauront en faire ressortir les nuances fruitées et épicées. Un coq au vin de Bourgogne ou une daube de bœuf cuisinée à la manière traditionnelle mettra en valeur sa profondeur. Des plats régionaux, tels qu’une andouillette de Lyon ou un saucisson brioché, complètent parfaitement l'authenticité du cru Beaujolais. Les fromages affinés comme le Reblochon ou la Tomme de Savoie sont également d'excellents choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre une bonne aération. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rouge rubis, puis laissez-vous séduire par ses arômes en le sentant. En bouche, prenez le temps de capturer la finesse de ses tanins et l'expression fruitée qui le caractérise. Ce vin offre une belle opportunité de découverte et de partage.