Vin Morgon Le Repos des Grâces - 2023

Avis Viniou

Le Morgon 2023 "Le Repos des Grâces" est un vin rouge du Beaujolais, connu pour ses coteaux vallonnés et ses sols granitiques parfaits pour le cépage Gamay. Ce millésime promet d'être typiquement fruité et jovial, avec des notes de cerise et de framboise, rehaussées par une légère minéralité. Vinifié traditionnellement en macération semi-carbonique, ce vin exprime à merveille la typicité du terroir Morgon, qui se démarque par sa capacité à produire des vins à la fois complexes et lumineux. Le Beaujolais, marqué par un climat semi-continental tempéré, offre une diversité gustative unique grâce à ses sols variés, de l'argile au calcaire, qui marquent profondément les vins. "Le Repos des Grâces", avec son histoire riche et sa réputation solide, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses, capturant la quintessence de la région.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Morgon 2023 à des plats tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, où ses arômes fruités et sa structure élancée sauront contrebalancer la richesse des sauces. Les charcuteries fines et un assortiment de fromages secs, comme le Cantal ou le Comté, permettront également de sublimer son profil. Les spécialités lyonnaises, comme les quenelles de volaille ou les saucissons briochés, se marieront à merveille avec la fraîcheur de ce vin, créant une belle harmonie culinaire.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, il est conseillé de le servir à une température de 14 à 16°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes, afin d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe rubis éclatante, avant de vous laisser séduire par ses arômes de fruits rouges et ses subtiles notes florales. En bouche, laissez-vous surprendre par sa légèreté et son équilibre, en appréciant sa texture soyeuse et sa finale élégante.