Vin Morgon Domaine de la Combe au Loup - 2020

Avis Viniou

Le Morgon 2020 du Domaine de la Combe au Loup est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, en France, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques des sols granitiques et du climat tempéré de la région. Grâce à une vinification traditionnelle en cuves, ce vin révèle des arômes de fruits rouges bien mûrs, avec une note subtile de minéraux. La région du Beaujolais elle-même, réputée pour ses collines ondulantes et son climat propice à la production de vins légers et fruités, confère à ce vin une expression unique du terroir. Le Domaine de la Combe au Loup est reconnu pour son histoire riche et son dévouement à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Morgon 2020, envisagez des plats tels que du coq au vin, de la charcuterie ou encore un rôti de porc aux herbes. Sa structure et son acidité en font un partenaire idéal pour les saveurs umami. Les plats typiques de la région, comme la saucisse de Lyon ou une traditionnelle terrine beaujolaise, se marieront à merveille en accentuant les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température de 14 à 16 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Dans la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis approchez votre nez du verre pour discerner ses arômes de cerise, de prune et d'une pointe de violette. En bouche, appréciez sa fraîcheur et ses tanins souples qui en font un vin agréable à savourer.