Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Terre de Roches" 2020 du Château Arnaud Aucoeur est une superbe représentation du Beaujolais. Produite dans la sous-région de Morgon, cette cuvée est faite exclusivement de Gamay, un cépage phare de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant un vin riche et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes de pierres chaudes et une belle structure tannique. Le terroir granitique de Morgon confère à ce vin une minéralité unique et une expression généreuse de ses saveurs. Le Château Arnaud Aucoeur est une propriété historique de la région, réputée pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer le Morgon "Cuvée Terre de Roches" 2020, envisagez de le déguster avec des plats qui mettront en avant ses arômes et sa structure. Des accords parfaits incluent un coq au vin, une terrine de gibier ou encore un filet mignon de porc aux pruneaux. Pour une note locale et authentique, accompagnez-le d'un saucisson lyonnais ou d'un fromage de chèvre cendré de la région. Ces accords mettront en avant la complexité et la fraîcheur du vin, créant une harmonie gustative mémorable.
Pour savourer pleinement ce Morgon, servez-le à une température de 14-16°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur profonde et le disque limpide. Ensuite, humez le vin pour déceler les arômes fruités et minéraux. Enfin, en bouche, dégustez lentement pour en percevoir toutes les nuances de saveurs et la structure tannique équilibrée. Un carafage léger d'une heure peut également aider à exprimer tout le potentiel de cette cuvée exceptionnelle.
