Vin Morgon Protheau-Kohler - 1992

Avis Viniou

Le Morgon 1992 du domaine Protheau-Kohler est un vin rouge emblématique du Beaujolais, issu à 100% du cépage Gamay. Ce millésime, bien qu'anciens, promet des arômes évolués de fruits rouges confiturés, de sous-bois et de champignons, typiques de son terroir granitique. Le Morgon est une des dix crus du Beaujolais réputée pour ses vins de garde charpentés. Le climat du Beaujolais, avec ses étés chauds et ses hivers doux, combiné à un sol granitique, confère à ce vin une élégance et une complexité singulières. Protheau-Kohler, fort de son histoire, est renommé pour sa technique de vinification traditionnelle qui préserve l'authenticité du fruit et du terroir.

Pour accompagner ce Morgon 1992, je suggère de le marier avec des plats savoureux qui complètent ses arômes évolués. Pensez à un bœuf bourguignon, un gigot d'agneau ou un magret de canard aux cerises. Ces plats, riches et tendres, créeront une harmonie parfaite avec les notes complexes du vin. Pour une touche locale, un saucisson brioché ou une salade lyonnaise rehausserait également les saveurs de ce Morgon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant sa robe, vous remarquerez une teinte rouge rubis légèrement tuilée. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes profonds de fruits mûrs, terre et sous-bois. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses nuances subtiles, témoins de son évolution et de son passage en cave.