Avis Viniou
Le Morgon 3,14 Foillard 2010 est un vin d'exception issu de la célèbre région du Beaujolais en France, reconnue pour ses gamays d'une grande finesse. Situé au sein de l'appellation Morgon, ce vin exprime parfaitement le terroir granitique de la région, offrant des arômes profonds et complexes de fruits rouges et noirs, avec des touches épicées et minérales. Jean Foillard, un vigneron respecté pour sa vinification naturelle, crée des vins sans soufre ajouté, offrant ainsi une expression authentique du terroir et du millésime 2010, connu pour son équilibre et sa belle structure. La réputation du domaine Foillard s'étend bien au-delà des frontières françaises grâce à sa capacité à marier tradition et modernité.
Pour accompagner ce beau Morgon, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un confit de canard ou une côte de bœuf grillée. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront également à merveille avec une terrine de gibier ou des champignons farcis. Pour rester dans l'esprit régional, un saucisson lyonnais ou un fromage Saint-Marcellin affineraient judicieusement la dégustation, apportant une harmonie entre la puissance du vin et la finesse des saveurs locales.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un passage en carafe d'environ 1 à 2 heures permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis aux reflets grenat, humez les arômes de cerise et de violette empreints d'une agréable minéralité, puis goûtez sa texture veloutée et son fin équilibre entre fraîcheur et tannins délicats. Une expérience sensorielle qui sublime le savoir-faire du Beaujolais.
