Vin Morgon Moulin Favre - Cuvées Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Morgon 2023 "Cuvée Vieilles Vignes" du Château Moulin Favre est une belle expression du Gamay, cépage emblématique de la région du Beaujolais. Cette cuvée provient de vignes anciennes, ce qui confère une concentration particulière aux arômes de cerises noires, de mûres et de terre. Le millésime 2023 offre une fraîcheur et une acidité bien équilibrées grâce aux conditions climatiques favorables de cette année. La région de Morgon, connue pour son terroir granitique et schisteux, produit des vins charpentés et charnus, évoquant souvent les vins de Bourgogne. Le Château Moulin Favre, avec ses racines historiques, jouit d'une réputation de producteur de vins de terroir authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats qui sauront mettre en exergue sa richesse aromatique tout en équilibrant son acidité. Un coq au vin ou une terrine de gibier se marieraient idéalement avec ce vin, tout comme des plats traditionnels du Beaujolais, tels qu'une saucisse de Morteau aux lentilles ou une cassolette de champignons. Une planche de fromages régionaux, telle que le Saint-Marcellin, serait également un choix délicieux pour accompagner ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Morgon "Cuvée Vieilles Vignes", servez-le à une température d'environ 15-17°C. Un carafage d'une demi-heure à une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure veloutée, son équilibre et ses tanins délicats. Savourez chaque gorgée et laissez les saveurs se développer sur le palais pour une expérience gustative complète.