Vin Morgon FAMILLE DESCROIX - 24M - 2020

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée 24M" de la Famille Descroix est un vin rouge issu du Beaujolais, plus précisément de l'appellation Morgon. Ce cru typique est majoritairement élaboré à partir du cépage Gamay, offrant des arômes de fruits rouges bien mûrs, de cerise et une structure tannique agréable. Le millésime 2020 est particulièrement remarquable pour ses conditions climatiques favorables, assurant une belle maturité des raisins. Situé en Bourgogne Sud, le Beaujolais jouit d'un terroir granitique et d'un climat semi-continental, favorisant la production de vins élégants et expressifs. La Famille Descroix, productrice de ce vin, est reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, contribuant à la réputation d'excellence de la région.

Pour accompagner ce Morgon, envisagez une cuisine de terroir comme un coq au vin ou une pièce de bœuf mijotée. Les saveurs de fruits rouges et les tanins souples s’harmonisent également avec des plats plus simples comme une charcuterie fine ou un fromage affiné tel qu'un camembert fermier. Des plats régionaux tels que la saucisse de Lyon ou une tarte à l’oignon pourraient exalter ses arômes et créer une parfaite symbiose avec ce vin.

Côté dégustation, servez ce Morgon légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexités. Lors de la dégustation, examinez la robe rubis éclatante, humez les arômes fruités et floraux, puis laissez le vin se déployer en bouche, révélant sa structure équilibrée et sa persistance en finale.