Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée AL 69" 2020 de la Famille Descroix est un vin rouge emblématique du Beaujolais, une région réputée pour ses Gamays fruités et expressifs. Ce vin révèle des arômes intenses de cerise noire et de prune, rehaussés par des notes épicées et minérales, typiques du terroir granitique de Morgon. Le millésime 2020, marqué par un climat particulièrement favorable, a permis d'obtenir une concentration aromatique et une structure tannique remarquable. La Famille Descroix, forte d'une longue tradition viticole, intègre des techniques modernes de vinification pour sublimer le potentiel de ses vins tout en respectant les pratiques ancestrales.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui souligneront sa complexité et sa finesse. Un bœuf bourguignon, avec ses saveurs riches et mijotées, fera écho aux arômes profonds du vin, tout en créant une alliance parfaite. De plus, une charcuterie fine ou un fromage à pâte molle, comme un Camembert affiné, offriront une expérience gustative des plus réussies. Pour une note régionale, une caillette, spécialité ardéchoise, se mariera également à merveille avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Morgon, servez-le à une température de 14-16°C. Un temps de carafage de 30 minutes à une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés, respirez profondément pour apprécier ses arômes de fruits mûrs, puis laissez vos papilles découvrir sa texture soyeuse et ses tannins délicatement enrobés. Ce vin promet une dégustation inoubliable, à savourer lentement.
