Vin Morgon Dominique Piron - Côte du Py - 2019

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Côte du Py" 2019 du Château Dominique Piron est un vin rouge captivant de la région du Beaujolais, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, qui confère des caractéristiques fruitées et florales à cet élixir. Le millésime 2019 est reconnu pour sa maturité et sa structure raffinée. La Côte du Py, avec son sol pierreux et riche en manganèse, contribue à l'élaboration d'un vin d'une grande complexité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité du terroir. Le Beaujolais est connu pour ses collines ondulantes et son climat tempéré, idéal pour le Gamay. La maison Dominique Piron, qui a une riche histoire de plusieurs siècles, est renommée pour son engagement envers des vins expressifs et respectueux de leur environnement.

Pour sublimer un Morgon de ce calibre, envisagez des accords avec un magret de canard aux épices ou un coq au vin. Ces plats rehausseront les arômes fruités et épicés du vin. Les charcuteries fines, comme le saucisson lyonnais, ou un fromage affiné, tel qu'un Saint-Marcellin, s’harmonisent exceptionnellement bien avec les saveurs nuancées de ce vin, offrant une expérience gustative authentiquement régionale.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Côte du Py" 2019, servez-la légèrement rafraîchie, entre 15-17°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour libérer ses arômes captivants. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la finesse de ses tanins et sa finale persistante, pour une expérience sensorielle appréciable.