Avis Viniou
La cuvée « La Comtesse Noire » 2014 du Château de Bel Air est un Morgon, considéré comme l'un des crus prestigieux du Beaujolais, mettant en avant le Gamay, cépage typique de la région. L'année 2014, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale, conférant au vin des arômes intenses de fruits rouges et noirs. Le terroir granitique de Morgon, connu pour produire des vins charnus et complexes, intervient dans le profil de ce vin, lui apportant structure et profondeur. Le Château de Bel Air, une institution réputée, marie traditions viticoles et techniques modernes pour produire des vins de caractère.
Pour sublimer ce Morgon 2014, envisagez des accords avec des plats qui accentuent ses riches saveurs fruitées et sa texture veloutée. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin offrent une belle harmonie, tout comme un plateau de charcuteries fines. Pour une touche régionale, optez pour une terrine de campagne ou une saucisse de Lyon, qui capturent l'essence du terroir tout en équilibrant la vivacité du vin.
Pour apprécier pleinement La Comtesse Noire 2014, servez le vin à une température idéale de 15-16°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra à ses arômes complexes de s’ouvrir élégamment. En dégustant, commencez par observer la robe rubis profond, puis découvrez ses arômes de cerises et de mûres au nez. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de vous laisser porter par une finale persistante qui révèle toute la richesse de son terroir.
