Vin Morgon Bellevue - Cailloux - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Cailloux 2020 du Château de Bellevue est un magnifique Morgon qui incarne toute la richesse et la diversité du Beaujolais. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Gamay, dévoile des arômes profonds de fruits rouges et d'épices douces qui témoignent de son terroir exceptionnel. Le millésime 2020, caractérisé par une maturité parfaite des raisins, offre une belle structure et une complexité remarquable. Le vignoble du Beaujolais, avec son climat tempéré et ses sols granitiques particulièrement adaptés au Gamay, produit des vins élégants et bien équilibrés. Le Château de Bellevue, reconnu pour son respect des traditions viticoles et sa quête d'excellence, perpétue une longue histoire d'excellence dans l'appellation Morgon.

Pour sublimer ce Morgon, envisagez de l'accompagner de plats qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse. Un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon ou un coq au vin mettraient en valeur ses arômes fruités et sa belle acidité. Des fromages affinés comme le Brie de Meaux ou un Saint-Marcellin s’accorderont aussi parfaitement, enrichissant l'expérience gustative. Pour un accord régional parfait, une salade lyonnaise ou une charcuterie fine de la région créeront un mariage harmonieux.

Pour profiter pleinement de ce Morgon, servez-le idéalement à une température de 14 à 16°C après un carafage d’une heure pour lui permettre de s’épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante aux reflets rubis. Le nez offre une belle intensité aromatique de fruits rouges mûrs et de notes épicées. En bouche, la première gorgée révèle une texture veloutée, une acidité équilibrée et des tannins souples, offrant une finale savoureuse. Cette dégustation s'apprécie particulièrement jeune mais pourra également se bonifier avec quelques années de garde.