Vin Morgon Domaine Rochemure - 2023

Avis Viniou

Le Morgon 2023 du Domaine Rochemure est un vin rouge sec caractéristique de l'appellation Beaujolaise. Élaboré principalement à partir de Gamay, ce millésime promet une fraîcheur et une finesse typiques, avec une belle concentration fruitée et des accents minéraux grâce aux sols granitiques du terroir de Morgon. Le Beaujolais offre un climat continental modéré, propice à l'expression du Gamay. Historiquement, le Domaine Rochemure est réputé pour sa production soignée et respectueuse des traditions, mêlant savoir-faire et techniques modernes pour un résultat authentique.

Pour sublimer ce Morgon, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Les charcuteries fines, les viandes grillées comme un magret de canard et les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, révèleront sa complexité. Pour un mariage local, essayez-le avec un saucisson brioché ou une fondue bourguignonne, qui mettront en valeur ses tanins souples et sa trame fruitée.

La dégustation optimale de ce Morgon se fera à une température de service autour de 15-16°C. Un passage en carafe d'une vingtaine de minutes sera bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs avec des notes épicées et florales. En bouche, appréciez son équilibre entre fruit et fraîcheur, terminant par une finale persistante.