Vin Morgon Domaine Des Chastys - Vieilles Vignes - 2012

Avis Viniou

Le Morgon 2012 du Domaine Des Chastys est un vin issu de la prestigieuse appellation du Beaujolais, connue pour ses vins rouges élégants et fruités. Élaboré à partir de vieilles vignes de Gamay, ce vin sec exprime pleinement le potentiel du terroir granitique de la région. Le millésime 2012, marqué par un climat équilibré, confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de noyau de cerise et d'épices. La région du Beaujolais, bénie par un climat tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes, offre un terroir unique qui favorise l’expression aromatique. Le Domaine Des Chastys, avec une histoire riche et une expertise reconnue, sait sublimer ce terroir tout en respectant les traditions de vinification locales.

Pour accompagner ce Morgon 2012, envisagez des plats qui souligneront ses arômes fruités et son caractère soyeux. Un magret de canard rôti, accompagné de cerises ou d’une sauce au vin rouge, serait un choix harmonieux. Pour un accord régional, une assiette de charcuteries du Beaujolais comme les saucissons secs et la rosette saura exalter les saveurs du vin. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, feront également ressortir sa structure et sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température idéale de 15 à 16 degrés Celsius. Un temps de carafage d'une heure lui permettra de s'aérer et de dévoiler toutes ses subtilités. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes fruités intenses et les nuances épicées. En bouche, goûtez sa texture veloutée et ses tannins fondus, tout en savourant sa longue finale. Une dégustation méthodique révèle le caractère et l'élégance de ce vin remarquable.