Vin Morgon Domaine du Père Étienne - Vielles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Morgon 2023 du Domaine Père Etienne est un vin rouge plein de caractère, issu des vieilles vignes du Beaujolais. Ce cru, élaboré principalement à partir de Gamay, reflète à la fois la tradition viticole et l'innovation technique. Le millésime 2023 offre une belle concentration de fruits rouges, grâce à un ensoleillement optimal. Le terroir granitique du Beaujolais, propice à ce cépage, amplifie ses caractéristiques florales et minérales. Le Domaine Père Etienne est renommé pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, un héritage transmis depuis plusieurs générations. Situé au cœur du Beaujolais, ce domaine bénéficie d'un microclimat unique qui favorise la maturité optimale des raisins.

Pour un accord mets-vins parfait, associez ce Morgon à des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur sa structure tannique délicate et son fruité. Des charcuteries fines et fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Bleu de Bresse, complètent merveilleusement les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Optez également pour des spécialités régionales, telles que le saucisson de Lyon, pour une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C afin de rehausser ses subtilités aromatiques. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rouge rubis, puis humez délicatement pour déceler des notes de cerise et de pivoine. En bouche, appréciez l'équilibre et la finesse des tannins, permettant une belle persistance aromatique.