Vin Morgon Domaine Père Guillot - Grands Cras - 2019

Avis Viniou

Le Morgon 2019 "Cuvée Grands Cras" du Domaine Père Guillot est un vin rouge issu de la région viticole du Beaujolais, en France. Cet endroit est réputé pour son cépage emblématique, le Gamay, qui confère au vin une structure ronde et fruitée. Le millésime 2019 se distingue par sa vivacité et ses arômes de fruits rouges et noirs avec une touche minérale caractéristique des sols granitiques de Morgon. La vinification traditionnelle souligne la finesse et la complexité de ce vin. Le Beaujolais est un terroir unique aux sols granitiques et au climat semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes doux, parfaits pour le Gamay. Le Domaine Père Guillot, avec son héritage familial, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, et son histoire témoigne d'une passion pour l'excellence.

Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats qui mettent en valeur sa richesse fruitée et sa légère épice. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon souligneraient bien ses tanins délicats. En matière de cuisine régionale, une assiette de charcuteries lyonnaises ou un gratin dauphinois s'accorderaient harmonieusement avec ce vin. Les arômes de fruits rouges et la légère minéralité du Morgon se marieraient particulièrement bien avec des fromages tels que le Brie ou le Camembert.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour apprécier les arômes de cerise et de mûre. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa rondeur et sa finale minérale persistante.