Vin Morgon Domaine M. Guignier - Vieilles vignes - 2020

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Vieilles Vignes" 2020 du Domaine M. Guignier est un vin rouge issu du Beaujolais, une région réputée pour ses vins fruités et élégants. Principalement composé de Gamay, ce vin se distingue par son dynamisme et sa profondeur. Le millésime 2020 offre des notes concentrées de fruits rouges et noirs, avec une structure tannique raffinée, accentuée par des vieilles vignes qui apportent complexité et caractère distinctif. Le domaine bénéficie d'un terroir granitique favorable qui, conjugué à un climat semi-continental, forge le style unique des Morgons. Le Domaine M. Guignier, connu pour son respect du terroir et des traditions viticoles, continue de renforcer la réputation de cette région historique avec des vinifications naturelles et soignées.

Pour apprécier pleinement ce vin, des accords mets-vins bien pensés sont essentiels. Les viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau ou un entrecôte, révèleront ses tanins soyeux tandis que des plats à base de champignons ou un boeuf bourguignon mettront en valeur sa profondeur aromatique. Pour un accord régional, essayez-le avec une saucisse de Lyon ou une tarte aux poireaux, qui compléteront les nuances fruitées et épicées du Morgon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température légèrement fraîche, autour de 15-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par regarder la robe du vin, d'un rubis profond. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Pour finir, goûtez-le en prenant de petites gorgées pour découvrir l'équilibre entre ses tanins veloutés et sa fraîcheur.