Vin Morgon Louis Claude Desvignes - Aux Pierres Javernières - 2023

Avis Viniou

Ce vin, la Cuvée Aux Pierres Javernières 2023 du domaine Louis Claude Desvignes, est un beaujolais rouge typique de l'appellation Morgon, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2023, encore jeune, promet une belle expression du terroir caractérisé par des sols schisteux et granitiques, qui apportent finesse et minéralité. Le domaine Louis Claude Desvignes est réputé pour son savoir-faire traditionnel, mettant en valeur le potentiel et la richesse de ces terres. Le Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences continentales et méditerranéennes, favorisant la maturité du gamay aux notes de fruits rouges et d'épices.

Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, car ces viandes mijotées souligneront les tanins doux et les arômes fruités du vin. Des plats régionaux, comme un saucisson lyonnais cuit ou une terrine de campagne, offriront également une belle alliance. Pour les amateurs de fromage, un fromage de chèvre à pâte molle se mariera parfaitement avec la fraîcheur et la vivacité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Aux Pierres Javernières à une température de 14-16°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure pour libérer ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge intense et limpide, puis humez ses fragrances de fruits rouges et de notes épicées. Enfin, en bouche, profitez de sa structure délicate et de sa longue finale, révélant tout le caractère du Morgon.