Vin Morgon Domaine Passot Collonge - Côte du Py - 2020

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Côte du Py 2020 du Domaine Passot Collonge est un vin rouge provenant du cœur du Beaujolais, en France. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, est connu pour sa structure soyeuse et ses arômes de fruits rouges mûrs relevés par des notes épicées. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturité idéale. Le terroir de Côte du Py, avec ses sols granitiques et schisteux, est réputé pour produire des vins d'une complexité et profondeur remarquables. Le Domaine Passot Collonge, avec une histoire riche, perpétue une tradition de vinification respectueuse du terroir et transmet un savoir-faire reconnu dans le Beaujolais.

Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa texture élégante. Un magret de canard rôti ou un coq au vin créerait un accord particulièrement harmonieux. Les plats régionaux comme une andouillette de la région ou une potée beaujolaise souligneront merveilleusement la finesse du vin. Les saveurs terreuses et les épices douces se marient également bien avec des légumes rôtis ou un gratin dauphinois.

Pour la dégustation, servez ce Morgon à une température entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 60 minutes pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes complexes de fruits rouges et épices. En bouche, notez la structure souple et les tanins fondus. Ce processus enrichira votre expérience de ce noble vin du Beaujolais.