Vin Morgon Cave du Château de Chénas - Coeur de Granit - 2021

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Coeur de Granit" 2021 du Château Cave Du De Chénas est un vin rouge expressif issu du cépage Gamay, typique du Beaujolais. Ce terroir granitique confère au vin une minéralité distincte et une structure solide, tout en préservant la fraîcheur fruitée caractéristique. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un excellent équilibre entre acidité et concentration aromatique. La région du Beaujolais est célèbre pour ses sols granitiques et un climat tempéré qui favorisent la production de vins vivants et fruités. Le Château Cave Du De Chénas, avec ses siècles d'histoire, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Morgon, privilégiez des mets qui sauront accentuer sa complexité et sa fraîcheur. Les charcuteries fines, les volailles rôties ou encore un bœuf bourguignon mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins souples. Optez aussi pour des plats régionaux comme une tarte à l'oignon ou une quiche lorraine, qui compléteront à merveille sa minéralité.

Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température de 14 à 16°C. Un carafage d'une demi-heure permet d'ouvrir pleinement ses arômes. Appréciez d'abord sa robe rubis intense. En nez, explorez ses notes de cerise griotte et de violette. En bouche, découvrez sa texture soyeuse et sa finale longue. Laissez ce vin raconter l'histoire de son terroir unique à chaque gorgée.