Vin Morgon Domaine Gilles Paris - Douby - 2023

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Douby 2023 du Domaine Gilles Paris est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay. Ce millésime se caractérise par sa fraîcheur et ses arômes fruités, typiques du terroir granitique de l'appellation Morgon. Le Beaujolais, connu pour ses sols granitiques et son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la culture du Gamay, conférant au vin sa structure et sa profondeur. Le Domaine Gilles Paris, avec son histoire riche et sa réputation solide, se distingue par son approche respectueuse du vignoble, favorisant des techniques de vinification traditionnelle.

Pour une expérience gastronomique mémorable, associez ce Morgon avec des plats tels qu'un coq au vin ou une pièce de bœuf braisée. Les arômes fruités et les tanins souples du vin complèteront superbement ces mets, créant une symphonie de saveurs en bouche. Pour explorer les accords régionaux, essayez-le avec une assiette de charcuteries lyonnaises ou un gratin dauphinois, qui mettront en valeur la typicité du Gamay.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses notes fruitées et épicées avant de goûter sa texture soyeuse. Ce vin, avec sa fraîcheur et son élégance, promet une dégustation agréable et enrichissante.