Avis Viniou
Le Morgon 2019 du Domaine Père Guillot est un vin rouge élaboré au cœur du Beaujolais, une région réputée pour ses crus de caractère. Ce vin exprime toute la diversité et la richesse de son terroir grâce au cépage Gamay, typique de la région. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, confère aux vins une belle concentration aromatique et une structure harmonieuse. Le Beaujolais est connu pour ses sols granitiques, qui apportent minéralité et finesse à ses vins, ainsi que pour son climat continental. Le Domaine Père Guillot est un domaine familial reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, contribuant à la renommée des crus du Beaujolais.
Pour accompagner ce Morgon, privilégiez des plats comme un coq au vin ou un bœuf braisé qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. De la charcuterie fine ou un plateau de fromages affinés, comme le Saint-Marcellin, s'accorderont également parfaitement. Pour une touche régionale, pensez à une quiche aux champignons ou un gratin dauphinois, qui sauront sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Morgon 2019, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur pourpre éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale délicate.
